Innovationen und Zeitgeist spielen in der über 600-jährigen Geschichte des Bremer Ratskellers immer eine wichtige Rolle. Genauso wie sich der Weinbau über Jahrhunderte gewandelt hat, so verändern sich auch die Geschmäcker der jeweiligen Generationen. Somit ist es naheliegend, dass wir i2B next Level unterstützen und gemeinsam der „nächsten Generation“ die Themen Genuss und Weinkultur näher bringen.
Unser Sortiment ist so vielfältig wie unsere Kundschaft. Es erstreckt sich über sämtliche Weinarten, Geschmacksrichtungen sowie Preisklassen und umfasst ausschließlich deutsche Weine aus den 13 deutschen Anbaugebieten. Neben ausgesuchten Weingutsweinen führen wir überwiegend exklusive Eigenabfüllungen, die wir im engen Kontakt zu den Winzern für uns an- und ausbauen lassen. Durch diesen Fokus bleiben wir der Tradition unseres Hauses, aber auch dem Regionalitätsgedanken treu. Auf unseren Flaschen bürgt das Bremer Senatswappen für verbriefte Qualität, die durch strenge Selektion noch auf die Spitze getrieben wird: Wie seine Amtsvorgänger verkostet Ratskellermeister Frederik Janus jährlich rund 3.000 Weine, von denen er nur die überzeugendsten für unser Sortiment auswählt. So bieten wir Weine für Kennerinnen und Kenner – und solche, die es werden wollen.